Bone Broth Cappuccino | Receta de brownie con cacao

Receta de brownie cremoso con café y cacao

Descripción

El cacao, el café y el arequipe son una combinación que nunca falla, y en esta receta de brownie se unen para crear un postre de sabor intenso y textura húmeda. La mezcla incluye Bone Broth Cappuccino, harina de almendras y monk fruit, con un acabado de ganache de chocolate que le da un toque todavía más especial.

El resultado es un brownie saludable para disfrutar como postre, acompañar una tarde de café o compartir en casa. Solo debes mezclar, hornear y terminar con una capa de arequipe, ganache y almendras.

Ingredientes

Para los brownies

⅓ taza de ghee
1 scoop de Proteína Bone Broth Cappuccino
¾ taza de monk fruit
2 huevos
2¼ tazas de harina de almendras
¼ taza de cacao en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ taza de espresso
Arequipe sin azúcar, al gusto
Almendras troceadas para decorar

Para el ganache

1 taza de chocolate sin azúcar 58 %
¾ taza de crema de coco

Preparación

Precalienta el horno y alista el molde

Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde de 20 × 20 cm con papel parafinado, dejando que sobresalga un poco por los lados para desmoldar con facilidad.

Mezcla la base

En un bowl, bate el ghee con el monk fruit usando una espátula o batidora hasta integrarlos. Agrega los huevos uno a uno y mezcla después de cada adición.

Incorpora los ingredientes secos

Tamiza el cacao en polvo y mézclalo con la proteína Bone Broth Cappuccino, la harina de almendras y el bicarbonato. Revuelve con un batidor de globo para eliminar los grumos.

Agrega el café y hornea

Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos, evitando sobrebatir. Añade el espresso, mezcla suavemente y pasa la preparación al molde. Hornea durante 20 minutos.

Cubre con arequipe

Retira los brownies del horno y deja que se enfríen un poco. Luego añade una capa de arequipe sin azúcar sobre la superficie.

Prepara el ganache

Derrite el chocolate con la crema de coco a baño María o en el microondas, en tandas de 10 segundos, para evitar que se queme. Mezcla hasta obtener una crema lisa.

Termina y sirve

Vierte el ganache sobre los brownies y llévalos a la nevera durante unos minutos. Corta en cuadrados, decora con almendras troceadas y disfruta.

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Su elaboración parte de un proceso de cocción lenta y secado que busca conservar los componentes propios de esta fuente de proteína. Cada porción aporta proteína natural, colágeno tipo II y glutamina, además de minerales como calcio, fósforo y hierro, nutrientes que forman parte de diferentes procesos y estructuras del cuerpo.

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