Bone Broth cappuccino | Receta brownies

Bone Broth cappuccino | Receta brownies

Ingredientes

1/3 taza de ghee
1 scoop de proteína Bone Broth cappuccino
3/4 taza monkfruit
2 huevos
2 y 1/4 tazas de harina de almendras
1/4 taza de cacao en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 espresso
Arequipe sin azúcar al gusto
Almendras troceadas para decorar

Ganache de chocolate

1 taza de chocolate sin azúcar 58%
3/4 taza crema de coco

Preparación

Precalentar el horno a 175º C.
Mezclar el ghee con monk fruit con batidora (aditamento de paleta) o espátula hasta integrar.
Agregar los huevos uno a uno.
Tamizar el cacao en polvo.
Mezclar los ingredientes secos: Proteína Bone Broth Cappuccino, harina de almendras, cacao y bicarbonato.
Mezclar con batidor de bola para disolver grumos.
Agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevos. Integrar ingredientes. (Evitar sobrebatir la mezcla).
Agregar el café e integrar.
Forrar un molde de 20×20×2 formando una cruz con papel parafinado. Disponer la mezcla en el molde.
Hornear por 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
Cubrir con una capa de arequipe.

Para el ganache:

Derretir el chocolate con la crema a baño maría o en microondas en tandas de 10” para no quemarlo.
Disponer la ganache encima de los brownies y refrigerar unos minutos.
Cortar en cuadrados y servir con almendras laminadas.

Proteína | Bone Broth Power® cappuccino 560g

Proteína | Bone Broth Power® cappuccino 560g

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