INGREDIENTES

Para los rolls:

1) 25g de Bone Broth Power® o Veggie Power

2) 50g de harina de almendras

3) 15g de harina de coco

4) 1 huevo

5) 1 clara

6) 1 cdta de polvo para hornear

7) Pizca de sal

8) Endulzante al gusto

9) 1 cda de yogur de coco o yogur griego

Para el rellleno:

1) Ghee o aceite de coco

2) Canela

3) Endulzante al gusto

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180C. Mezcla todos los ingredientes de los rolls. La masa debes poderla manipular con tus manos. Coloca un pedazo de bolsa plástica sobre la mesa y engrásalo con un poco de aceite de coco o ghee. Haz un cilindro con la masa y presiónalo sobre el plástico para lograr un rectángulo de aproximadamente 0.5-1 cm de grosor.

Con una brocha de silicona esparce un poco de ghee o aceite de coco sobre la masa. Rocía un poco de canela y endulzante sobre el ghee. Con la ayuda del plástico enrolla la masa poco a poco, presionando con el plástico la masa en cada vuelta hasta formar un gran rollo. Corta el rollo en tres pedazos. Engrasa un molde con ghee o aceite de coco y coloca los rollitos pegados uno al lado del otro. Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que los rollitos doren por encima. Para la salsa. Derrite a baño maría 4 cucharadas de mantequilla de coco y 2 cucharadas de aceite de coco. Agrega el endulzante al gusto y agua caliente poco a poco hasta lograr una consistencia suave, pero no líquida, que se pueda esparcir sobre los rollos.